ジューシーひとくちシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・タマネギはみじん切りにし、水にさらして辛みを取り、布巾に包んで、しっかり水気を絞る。（パラパラになるくらい）
   ・えびをむき、背ワタを取って、叩いて細かくする。

2. 2

   ・干しシイタケもみじん切りにします。
   ・ひき肉をボールにいれ、塩、コショウを加え、良く練りまぜて粘りをだしておく。その中に、★をすべて加え、良く捏ねます。

3. 3

   ②に、干ししいたけ、えび、玉ねぎのみじん切りも加え、良く混ぜ合わせます。
   それを、皮に包んでいきます。
   包み終わったら、水溶き片栗粉をシュウマイの上に1～2滴かけます。

4. 4

   沸騰した蒸し器にいれ、強火で10分蒸しあげたら完成です。