自家製ミートソーススパゲッティーレシピ・作り方

Name: 自家製ミートソーススパゲッティー
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 豚ひき肉 150ｇ; 玉ねぎ（みじん切り） 1個; トマトピューレ 400ｃｃ; 人参 1/2本; ブナピー（キノコ類なら他 可） 1袋; ニンニク（みじん切り） 1ケ; ケチャップ 大2; ウスターソース 大2; コンソメスープ 100ｃｃ; 赤ワイン 50ｃｃ; 塩 少々; パセリ（乾燥） 少々; パスタ（7～9分茹での普通の） 2～3人分; オリーブオイル 大1

約30分
300円前後

セレナまま

コクがあっておいしいミートソースです。フレッシュなトマトたっぷりです。

みんながつくった数 2 件

材料（2～3人分）

豚ひき肉 150ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 1個
トマトピューレ 400ｃｃ
人参 1/2本
ブナピー（キノコ類なら他　可） 1袋
ニンニク（みじん切り） 1ケ
ケチャップ大2
ウスターソース大2
コンソメスープ 100ｃｃ
赤ワイン 50ｃｃ
塩少々
パセリ（乾燥）少々
パスタ（7～9分茹での普通の） 2～3人分
オリーブオイル大1

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作り方

1 玉ねぎ、ニンニク、はみじん切り。人参、キノコは細かくカットしておきます。
2 【ミートソース】
鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニクを炒めます。香がたったら、ひき肉を入れて、炒めます。火が通ってきたら、玉ねぎ、人参、キノコ、の順に炒めます。
3 ②にトマトピューレとコンソメスープをいれて煮立たせます。アクが出たら丁寧にすくい取ります。次に、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを入れ、蓋をしないで中火で15分ほど煮ます。
4 その間に、大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れて、パスタを茹で始めます。
5 ③のミートソースの汁気が半分くらいに減ってきたら、茹であがったパスタと茹で汁を大2ほどいれ、良く絡めます。
お皿によそって、パセリをかけて完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母から教えてもらった子供のころから大好きなミートソースです。我が子も大好きなんです。

おいしくなるコツ

赤ワインでコクがでます。

レシピID：1080003586
公開日：2012/03/18

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つくったよレポート（2件）

みんなのおかあさん
2013/06/29 19:28

ひき肉、トマトピューレ、赤ワインがちょうど冷蔵庫にあったので作ってみました。きのこを刻んで入れると、食感がよくなりますね。ごちそうさまでした。
よし1208
2012/11/13 05:45

しめじを使いました。
赤ワインで確かにコクが出ますね。
美味しかったです。