簡単！時短メニュー　半熟卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはお湯をかけて油抜きする。
   
   水気を切って半分に切る。
   破れないよう注意する。

2. 2

   エリンギは細かいみじん切りにする。

3. 3

   巾着を作る。
   小さなコップ等を使うと作業しやすい。
   
   油揚げの袋の中に2の1/4量を入れ、卵を1個割り入れる。
   こぼれないよう爪楊枝をする。
   
   同様に合計4個作る。

4. 4

   片手鍋にだし汁、醤油を入れて煮立て、3の巾着を入れ、弱火か中火で5～8分程軽く煮る。
   
   浮いてきたあくや油はすくい取る。
   
   鍋底にくっつかないよう注意する。

5. 5

   器にかいわれ大根と一緒に盛り付ける。