材料（２～３人分）
- 新じゃがいも
- 小さめ4個
- 玉ねぎ
- 1個
- ナス
- 2本
- しめじ
- 1パック
- ホールトマト
- 1缶
- 固形コンソメ
- 1個
- 塩
- 少々
- 黒コショウ
- 少々
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
-
- 1
- ジャガイモは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは大きめのくし切りに。
ナスは輪切りに。
しめじはほぐしておく。
-
- 2
- 鍋に①の野菜とホールトマトとコンソメを入れ、中火で煮る。
野菜が柔らかくなったら塩とコショウで味を調える。
-
- 3
- 皿にもったらお好みで粉チーズをふりかける。
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