手作りがんもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はザルの上において重しをした状態で1時間ほど置き、しっかり水分を切っておく。

2. 2

   豆腐をボウルに移し、手でつぶすか、裏ごしする。

3. 3

   別のボウルに切っておいた野菜を入れ、薄力粉をまぶし絡める。

4. 4

   3に2の豆腐と*の調味料類を加え混ぜる。

5. 5

   できた生地を6等分にし、丸めて少し平たく成形する。

6. 6

   片栗粉をまぶし、170℃の油で両面がきつね色になるまで揚げる。

7. 7

   お好みで醤油、だし汁、しょうがなどをつけてお召し上がりください。

8. 8

   湯通しした後、味付けしただしで軽く煮てもおいしいです。