ピリからごぼう炒めレシピ・作り方

Name: ピリからごぼう炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ごぼう 2本; こんにゃく 1個; 鶏肉（鶏もも） 100g; 酒 適量; しょうゆ 適量; みりん 適量; 砂糖 適量; 豆板醤 適量; ラー油 適量; 一味唐辛子 適量

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約30分
300円前後

tatsu159

ピリからおつまみ！今回は冷蔵庫に余ってた鶏肉を使いましたが、豚コマでもいいと思います。あと、味噌なんかを加えても美味しくなると思います。

材料（2人分）

ごぼう: 2本

こんにゃく: 1個

鶏肉（鶏もも）: 100g

酒: 適量

しょうゆ: 適量

みりん: 適量

砂糖: 適量

豆板醤: 適量

ラー油: 適量

一味唐辛子: 適量

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作り方

1

こんにゃくを好みの大きさに切って、3分ほど茹でる。
2

ごぼうと鶏肉を切り、フライパンで炒める。火が通ったら酒・醤油・みりんを加えて、煮詰める。
3

煮詰まってきたら、豆板醤・ラー油・一味を加えてお好みの辛さに仕上げて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちゃんと煮詰めないと味がうすく感じてしまうかもしれません。

きっかけ

ちょっと辛いおつまみが欲しかったんです。

公開日：2011/03/25

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このレシピを作ったユーザ

tatsu159 ひとり暮らしの若手サラリーマン。暇を持て余したときはささっとおつまみを作って、セルフ飲み会を開催中です。学生時代の居酒屋・割烹料理・イタリアンで身につけた（？）料理テクを皆様に広げていければと考えております。できるだけ手間をかけずに、美味しくて、できればアレンジできるような料理を研究中。