我が家のかきたま汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みつばを3cm長さに切る。
   器に卵を割りほぐしておく。
   水溶き片栗粉を作っておく。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒・薄口しょうゆ・塩を入れる。再び煮立ったら水溶き片栗粉を加える。

3. 3

   みつばを加えてひと煮立ちさせ、卵を菜箸を伝わせながら細く流し入れる。

4. 4

   すぐに火を止めて、そのまま置き、余熱で卵に火を通す。この時、かき混ぜないこと。