根菜きんぴら♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊れんこんは縦半分に切り、４～５mm程度の厚さで切っておく。
   ＊にんじんは、長さ５cm程度、3mm位の厚さで短冊きり。

2. 2

   ＊ひら天は、３mm程の厚さで切る。
   ＊こんにゃくは、長さ5cm程度、3mm位の厚さに切る。（にんじんと同じ用に）

3. 3

   テフロン加工のフライパンに少し油を入れ、１のれんこんを炒める。
   れんこんに少し火が通り透明感が出てきたら、残りの１を入れて軽く炒める。

4. 4

   ３に酒・砂糖を入れて、全体にいきわたるように混ぜ炒める。

5. 5

   ４に、だし汁・しょうゆ・みりんを入れて、中火～強火で、水分を飛ばしながら炒め煮る。（味が全体に染み込むように、こまめに混ぜてください）

6. 6

   ４が煮詰まってきたら、出来上がり♪
   ごまを全体に混ぜてもいいし、盛り付ける時にかけてもいいし、お好みで♪