パワーチャージ♡ゴーヤと豚肉のオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: パワーチャージ♡ゴーヤと豚肉のオイスターソース炒め
Total time: 15 min
Yield: 1-2
Ingredients: ゴーヤ（ワタ・種なし） 70g; にんにく（皮をむく） 1片; 輪切り唐辛子 ひとつまみ; 豚切り落とし肉 110g; ☆酒 小さじ2; ☆片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; ●オイスターソース 大さじ1; ●紹興酒（酒） 大さじ1; ●しょうゆ 小さじ1; 黒胡椒（ホール） 適宜

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約15分
100円以下

もふ♪

ゴーヤとオイスターソースの組み合わせは意外にマッチ。残ったゴーヤを美味しく食べるレシピです（╹◡╹）

みんながつくった数 2件

材料（1-2人分）

ゴーヤ（ワタ・種なし）: 70g

にんにく（皮をむく）: 1片

輪切り唐辛子: ひとつまみ

豚切り落とし肉: 110g

☆酒: 小さじ2

☆片栗粉: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

●オイスターソース: 大さじ1

●紹興酒（酒）: 大さじ1

●しょうゆ: 小さじ1

黒胡椒（ホール）: 適宜

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作り方

1

▪️ゴーヤは3-4㎜程の幅にカットし塩（分量外）で揉み、サッ
と水洗いしてザルにとり水気を
拭う
▪️ニンニクはみじん切り
▪️豚肉に☆をまぶす
2

ごま油を熱したフライパンにニンニク・輪切り唐辛子を入れ、香りがたったら粉をはたいた豚肉を加えて中火で加熱する
3

肉に火が通ったら手順1のゴーヤを加えて中火のまま炒め、黒胡椒をガリガリ♪

●の調味液を加えて更に炒め合わせ、全体に調味液がよく絡んだら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

予め豚肉に片栗粉をまぶしておくことです。お肉にタレが絡んで美味しさがUPします。

きっかけ

ゴーヤが残っていたので消費のため。豚肉と合わせて中華風にしてボリュームを出してみました。

公開日：2023/08/30

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このレシピを作ったユーザ

もふ♪ 旬の食材を使うとか季節のイベントを楽しむ♪とか、そんなことを大事にしています。時代に逆行していますが料理が出来上がるまでの美味しい匂いが大切に思うコトコト派です。楽天レシピは覚え書きとして。現在は更新していませんがブログでも「おうちごはん」を載せています。 https://milkcreamcream.blog.fc2.com/ Instagramはお菓子を:ao_patisserie_et