ホットプレートで♡とにかく美味しい広島風お好み焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ▪️キャベツは千切り
   ▪️●を混ぜ合わせて生地を
   作っておく
   
   ※分量外ですが、いつもお好み
   焼きの前にキノコとアスパラの
   バター炒めやソーセージ、薩摩
   揚げなどの焼き物をします

   

2. 2 ホットプレートを200℃にし
   サラダ油をひき生地を丸く広
   げ天かすを散りばめ、上から
   もやし・キャベツの順に乗せ
   ていく
   ※ドサッと豪快に乗せ最後
   に手で押さえて形を整える

   

3. 3 キャベツの上から残りの半量の
   生地を回しかけ、豚バラを覆う
   ように並べる
   
   残った生地を再び回しかけ蓋を
   し、上から押して蒸し焼きにする
   ※躊躇せず思いっきり押さえます

   

4. 4 蒸されてキャベツのボリューム
   が落ち着いたらヘラで裏返す
   
   再び蓋をし3-4分ほど蒸し焼き
   する

   

5. 5 麺の袋に切り込みを入れレンジ
   （温めコース）でチンしておく
   
   蓋を外しその横で温めた麺を炒
   め、水（分量外）大さじ1を加
   えてほぐし添付のソース・あお
   さを順に入れ炒め合わせる

   

6. 6 お好み焼きをヘラで持ち上げ
   麺の上に乗せる

   

7. 7 その横にサラダ油をひき目玉焼きを2個作る
   
   黄身をチョット崩し、その上に麺ごとお好み焼きを乗せる
   ※流れ出た卵をヘラでお好み焼きに戻すようにして形を整える

   

8. 8 お好み焼きの上にたっぷりのお好み焼ソースをかけ、マヨネーズを左右に移動させながら絞り出す
   
   ※竹串でサーっと線を引くと
   イイ感じになります

   

9. 9 あおさ（青のり）をパラパラ♪

   

10. 10 鰹節を乗せたら完成♪

    

11. 11 断面はこんな感じ
    紅生姜は必須です

    

12. 12 【参考に】
    
    「粉類完全不使用☆長芋ベースの美味しいお好み焼き」
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