プロが作る！おうちで二郎系「年越しそば」レシピ・作り方

Name: プロが作る！おうちで二郎系「年越しそば」
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ☆水 300cc; ☆みりん 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆オイスターソース 小さじ1.5; ☆酒 大さじ1; ☆かつお節 1袋; ☆豚バラスライス（食べやすくカット） 100g; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1; ☆ブラックペッパー お好み量; ☆塩 ひとつまみ; そば（規定の時間茹でる） 1人前; もやし（塩コショウしてチンする） 1袋; 塩コショウ（もやし下味用） 少々; にんにくチップ（仕上げ用） お好み量; 刻み万能ネギ（仕上げ用） お好み量; 七味唐辛子（仕上げ用） お好み量

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約10分
300円前後

KZ COOKING CHANNEL

年越しそば界に革命を起こす？！プロがおうちで作る！二郎系マシマシ年越しそばレシピ！

材料（1人分）

☆水: 300cc

☆みりん: 大さじ2

☆醤油: 大さじ2

☆オイスターソース: 小さじ1.5

☆酒: 大さじ1

☆かつお節: 1袋

☆豚バラスライス（食べやすくカット）: 100g

☆鶏ガラスープの素: 小さじ1

☆ブラックペッパー: お好み量

☆塩: ひとつまみ

そば（規定の時間茹でる）: 1人前

もやし（塩コショウしてチンする）: 1袋

塩コショウ（もやし下味用）: 少々

にんにくチップ（仕上げ用）: お好み量

刻み万能ネギ（仕上げ用）: お好み量

七味唐辛子（仕上げ用）: お好み量

作り方

1

詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
2

小鍋に☆の材料を全て入れる！
3

②を火にかけて沸騰したら弱火にして豚肉に火が通ったら味のチェックをする！
4

そばを規定の時間茹でてザルで湯切りをして丼に盛る！
5

④に③の汁だけ入れて肉はそばの上に盛りつける！
6

もやしをレンジ対応皿に乗せて塩コショウを全体に振りラップをかけて600Wで2分チンして⑤に盛る！
7

にんにくチップ・刻みネギ・お好みで七味唐辛子をかければ完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★肉のアクが出ますが旨味として考えてるのでとらずに作る！（気になる人は取ってください） ★小鍋に調味料を全て入れるだけの蕎麦つゆなので簡単！

きっかけ

年末の年越しそばを少しアレンジできたらおもしろいと思い、二郎風にアレンジした年越しそばレシピを考えました！

公開日：2022/12/19

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このレシピを作ったユーザ

KZ COOKING CHANNEL You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫ はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨