歯が要らない柔らかさ！ぶり大根の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、面取りをして3cmの半月切りに。
   鍋に水と大根を入れて、中火で20分程度茹でる。
   透明になったら、水気を切る。
   万能ねぎは、小口切りに。

2. 2

   ぶりは半分に切り、塩を振る。
   10分置いたら、臭みの汁をペーパーで拭く。
   沸騰したお湯に入れて、表面が白く変わったら冷水に取り水気を拭く。

3. 3

   大きめのフライパンに、⚫の調味料を入れて中火にかける。
   煮立ったら、大根、ぶりの順番で入れる。
   弱火に変えて、煮汁をかけながら煮汁が1／3の量になるまで煮込む。

4. 4

   器に盛り付けて、万能ねぎを散らして出来上がり。　　
   
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