【白ワインに合う】かじきまぐろの★ムニエル レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
まめもにお
かじきまぐろをソテーして、玉ねぎと胡瓜、大葉のグリーンソースをかけました。レモンとオリーブオイルのシンプルなソースが、サッパリして白身魚と相性抜群です。
材料（4人分）
作り方
-
1
かじきまぐろに、塩、粗挽き胡椒を振る。
フラワー粉を薄くはたく。小麦粉でも良い。
中火にかけたフライパンにバターを入れて、かじきまぐろを両面ソテーする。
バターを時々かけて焼く。 -
2
かじきまぐろは、お皿に取り出しておく。
この時に、付け合わせの野菜を焼いておくと良い。
写真では、パプリカ、しめじ、人参をソテーしてあります。
ミニトマト、レモン、パセリは分量外。 -
3
胡瓜、玉ねぎ、大葉を、フードプロセッサーに入れて、粗みじん切りにする。
フードプロセッサーが無い場合は、包丁で粗みじん切りにする。
水分を軽く絞る。 -
4
ボウルに、⚫の調味料を入れて、良く混ぜる。
胡瓜、玉ねぎ、大葉を入れて、さっくりと混ぜる。
かじきまぐろの上に、ソースをかける。
付け合わせの野菜を飾る。
- 5 【クラシルのレシピサイトでも、掲載しています】
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まめもにお
★旬の食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。365日いつもレシピの事を考えている、料理バカ！★料理コンテスト46品受賞★飾り巻き寿司インストラクター★楽天レシピアンバサダー★フーディスト★クラシルメイツ
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