昆布と野菜のだしで旨み倍増！野菜たっぷりおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は大きく切って皮をむき、米の研ぎ汁で下煮しておく。
   人参、里芋、蓮根は食べやすい大きさに切る。
   ミニ玉ねぎは皮をむく。

2. 2

   昆布は適当な大きさにカットして、水に少し浸して柔らくなってから結んでおく。
   こんにゃく、ちくわは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に水と薄口醤油を入れ、昆布と野菜、こんにゃく、ちくわを投入する。
   そのまま中火で約30分煮る。

4. 4

   野菜が柔らかくなったら火を止めて、そのまま毛布をかぶせて数時間置いて味を染み込ませる。