アイスボックスクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【プレーン生地】の材料を全てフードプロセッサーに入れて攪拌させます。

   

2. 2 ラップに広げて軽くまとめます。

   

3. 3 半分にして、両方ともラップ越しに麺棒で薄ーく伸ばします。
   2mm程度のが2枚。ラップしたまま冷蔵庫で待機。

   

4. 4 【紫色の生地】の材料も同じくフードプロセッサーで攪拌させてラップ越しにまとめたら、こちらは筒状にします。
5. 5 クッキングペーパーの芯を使うと綺麗な筒状になります。
   そのまま冷蔵庫で待機。
   直径3.5cmくらいのが1本です。

   

6. 6 紫色の生地が冷えたら放射線状に6等分にカットします。
   扇状が6本できました。

   

7. 7 工程6の生地を工程3のプレーン生地で包みます。
   伸ばしたプレーン生地の半分を使い切ります。

   

8. 8 6本全部包みます。

   

9. 9 6本を合体させて筒状にしていきます、真ん中が空いてたらプレーン生地の端っこなど詰めて下さい。

   

10. 10 ←上から見るとこんな感じになります。
    しっかりくっ付く様に、台の上でコロコロして転がしてください。

    

11. 11 もう一枚のプレーン生地で巻いて、ラップをして今度は冷凍庫で冷やします。
    直径6cmくらいになりました。

    

12. 12 1時間程度冷やしたら5〜6mm厚さにカットします。
    側面に●仕上げ用グラニュー糖をつけて
    再び冷凍庫で冷やします。2時間程度。
    （この状態でひと月程度保存出来ます。）

    

13. 13 オーブン用シートを敷いた天板に並べて、170℃に予熱したオーブンで17分焼きます。

    

14. 14 途中焦げそうならアルミホイルを被せてください。
    焼けて粗熱がとれたら網に乗せて冷まします。完成！