ルッコラを乗せて♡チキンステーキジェノベーゼソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 2枚
- 塩・黒胡椒（ホール）
- 適宜
- ※ジェノベーゼペースト
- 大さじ4-5
- ルッコラ
- 1袋
- プチトマト
- 8個
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 白ワイン
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- 鶏もも肉は筋を切りカット、両面に塩・黒胡椒をガリガリする
ルッコラとプチトマトを洗いザルにあげておく
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- 2
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- オイルを熱したフライパンに皮目を下にして鶏もも肉を入れ焼く
皮目に焼き色が付いたら裏返し白ワインを加え蓋をして焼く
鶏の身がふっくらして火が通ったら取り出す
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- 3
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- フライパンは洗わず残った肉汁をキッチンペーパーで拭き取り、熱したところに鶏もも肉を皮目を下にして焼く
皮目がパリパリになったらお皿に盛り付ける
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- 4
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- お皿に盛り付けプチトマトをあしらい、ジェノベーゼペーストをイイ感じに回しかけましょう
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- 5
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- 最後にルッコラをバサッと
乗せたら完成♪
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- 6
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- 【参考に】
こちらの大葉で作ったジェノベーゼペーストを使いました♪
レシピID: 1070062742
おいしくなるコツ
手間ですが最後に皮目を再度焼いてパリパリにするのが
美味しいポイントです（╹◡╹）
きっかけ
大葉のジェノベーゼペーストを作ったので^ ^
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