プロ直伝！あさりたっぷりボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 詳しい作り方はYou Tubeで「ズボライタリアン」で検索してもらえると動画で見ることができます♫(^^)

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ火にかける！
3. 3 にんにくがキツネ色になってきたらあさりを入れ白ワイン（料理酒でもOK!）を入れフタをして蒸してあさりに火を入れる！
4. 4 あさりが開いたらフタを外し白ワインのアルコールが飛ぶまで火にかける！パセリを入れる！
5. 5 アルコールが飛んだらゆで汁を少し加えパスタを表示時間茹でる！
6. 6 パスタがゆであがったら⑤と合わせる！
7. 7 塩加減とソースの水分量を見る！（水分が少ないと焼きそばのようなパスタになり水分が多いとスープパスタのようになってしまう）
8. 8 ソースの水分が決まったらヴァージンオイルを垂らしながら混ぜる！（水分と油がしっかり混ざってればとろんとした状態になる！）
9. 9 うまく混ざったらお皿に盛り、上から刻みねぎを振りかけて完成！