博多の味！お家でもつ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・一人用の土鍋に出汁と薄口醤油を入れる。
   ・ニンニクは皮をむいてスライスし、鍋に入れる。
   ・鷹の爪はタネを抜いて小口切りにし、鍋に入れる。

2. 2

   ・1に5cm角に切ったキャベツを入れる。
   ・キャベツの上にイシズキを取って表に2本、飾り包丁を入れた椎茸を乗せる。

3. 3

   ・もつは洗って一口大に切り、真ん中に乗せる。
   ・豆腐を3cm角に切って乗せる。
   ・蓋をして中火で10分ぐらい煮る。
   ・沸騰したら、吹きこぼれないように弱火にして、更に5分程煮る。

4. 4

   ・中華麺を茹でて、茹で汁を切っておく。
   ・モツが煮えたら、もやしと5cmぐらいの長さに切ったニラを加えて火が通るまで5分ほど煮る。完成！

5. 5

   ・1／3ぐらい食べたら、〆に茹でておいた中華麺を加えてどうぞ！