水菜の卵とじにゅう麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 小鍋に＊をいれ、中火にかける。沸騰したらこしながら別の鍋にダシをうつす。
-
2
水菜は短く切る。卵は軽く溶く。片栗粉は倍量の水で溶いておく。
お湯を沸かしてそうめんをゆで、水で洗ってぬめりを取っておく。 -
3
出汁の鍋を火にかけ、塩と醤油で味を調える。
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、水菜と生姜を加えて煮立て、溶いた卵を流しいれる。
-
4
そうめんを入れて温め、器に盛り付ける。海苔をトッピングして出来上がり。
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