ゴボウの卵とじうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ゴボウはささがきにして水にさらし、水を切る。フライパンにごま油をしいてゴボウを炒め、油がなじんだら醤油と砂糖を加えて炒める。
- 2 水を1カップ加え、煮立ったら蓋をして中火にし、ゴボウが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 3 煮汁が少し残る程度まで煮詰め、溶いた卵を流しいれる。卵に火が通ったら火を止める。
- 4 鍋にうどんと＊を入れて火にかける。煮立ったら中火にし、2~3分煮て塩で味を調える。
- 5 丼に4を映し、3をのせ、ネギをトッピングして出来上がり。
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