フライパンでお手軽！巾着たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 半分にした油揚げは2分ほど湯がいて油抜きします。(28センチフライパン使ってます。重ならずお水も少なめでできます)

   

2. 2 ザルにあげて冷まします。

   

3. 3 小さめのコップにタマゴを割り、油揚げの中に流し込み楊枝で止めます。

   

4. 4 油揚げに入れる時、下に受け皿を使うとやりやすいです。

   

5. 5 すべての※調味料、水と巾着をフライパンに入れる。初めは巾着は立てた方がたまごが流れるのを防げますが、様子を見て下さい、フライパンの縁にくっつきやすいです。

   

6. 6 少し経ったら、巾着は煮汁に浸かるように並べ煮ます。中火～弱火位で7分～8分程煮ます。あまり触らないように。火を止めてフライパンの中で冷まし、余熱で固めます。