ほうれん草ともやしと干しエビのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっとゆでて水にさらし、水を絞って短く切る。もやしは根が気になったら取り、ざく切りにする。
   
   干しエビは酒に漬けて戻し、みじん切りにする。つけておいた酒も取っておく。

2. 2

   鍋に干しエビとごま油を入れ、軽く炒める。
   
   水、干しエビの戻し汁を加え、煮立ったらもやしを加えて2~3分煮る。

3. 3

   ほうれん草を加えて軽く煮て、醤油、塩、胡椒で味を調える。

4. 4

   器に盛り付け、ネギを乗せて出来上がり。