豚肉、レンコン、ターサイの醤油麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは薄めの半月切りにし、水にさらして水を切る。ターサイはざく切り、舞茸は大き目にほぐす。

2. 2

   豚肉はざく切りにし、＊をもみ込む。
   
   ごま油小さじ1をしいたフライパンで炒めて取り出しておく。

3. 3

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、生姜を入れてさっと炒め、赤唐辛子輪切り、レンコン、ターサイ、舞茸を入れ、油がなじむまで炒める。

4. 4

   豚肉を戻し、醤油麹を加え、火が通るまで炒める。塩とコショウで味を調えたら出来上がり。