シャキシャキ！チンゲン菜と鮭の丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は、株元を切り、根元から茹で始めます。
   
   30秒程度株元を茹でてから、葉の部分を入れます。
   
   さっと茹でたら、冷水にとります。
   
   水気をしっかり絞ります。

2. 2

   チンゲン菜は、1㎝角に切ります。
   
   柚子の皮と生姜は、粗みじん切りに。
   
   塩鮭は、グリルでよく焼きます。
   
   ほぐしておきます。

3. 3

   ポリ袋に水気をしっかり切ったチンゲン菜、生姜、柚子の皮、塩昆布を入れて混ぜます。
   
   味を見て、昆布茶で味付けします。
   
   揉んで味を馴染ませます。

4. 4

   丼にご飯をよそいます。
   
   鰹節をふりかけます。
   
   チンゲン菜を真ん中に、乗せます。

5. 5

   チンゲン菜の周りに、ほぐした鮭を盛り付けます。
   
   出来上がりです。