ナスの薬味タップリ豚肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスのへたを切り、豚肉が巻きやすい大きさに切り水につけて灰汁をぬく。

   

2. 2 1のナスの水気を切り、豚肉でナスを巻く。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、2を焼く。

   

4. 4 焼き色がつくように裏返しながら焼く。
5. 5 4に酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。
6. 6 大葉・みょうが・万能ネギなどの薬味を刻む。

   

7. 7 ポン酢をガラスボールに入れ焼き上がった5を加えて味を染み込ませる。
8. 8 7に6を盛り付けて完成。