海老と夏野菜のアヒージョ(^^♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 海老(冷凍の下処理済みのむき海老使用） 250g
- なす(米なす使用) 80g
- パプリカ(今回は赤を使用) 50g
- 鷹の爪 １～２本
- にんにく(今回はスライス) １片
- オリーブオイル 100㎖
- 塩 小さじ1/4ほど
- こしょう 適宜
作り方
- 1 海老は解凍し、水洗いした後、水けをしっかり拭いておく。なすを縦に4等分し、レンジ加熱用の容器に入れ、600Wで２分加熱する。なすから出た水分はキッチンペーパー等で拭き取る。
- 2 鷹の爪を輪切りにし、種を取り除く。パプリカを適当な大きさに切る。
- 3 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、いい香りがしてくるまで中火で熱する。
- 4 ３になす、パプリカ、海老、塩、こしょうを加え、中火で加熱する。海老、なすに火が通ったら、味見をし、塩、こしょう(分量外)で味を調えたら出来上がり(^^♪
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