鮭とアサリとトマトの白ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩小さじ1/2を振ってなじませ、キッチンペーパーに挟んで15分ほど置く。
   
   トマトは乱切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に玉ねぎ、ニンニクをしき、鮭を乗せる。
   
   アサリとトマトをのせ、コショウ、バジル、オリーブオイルをかける。

3. 3

   白ワインと水を加えて蓋をし、火にかける。
   
   蒸気が上がったら中火にし、アサリの口が開くまで3~4分蒸し煮する。
   
   煮汁の味を見て薄かったら塩を足しt出来上がり。