絹さやとキャベツのスープご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯（雑穀ご飯使用） 200g
- 卵 1個
- ささみ 1本
- 春キャベツ 1枚
- 絹さや 5~6本
- 水 3カップ
- コンソメ 1個
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩、黒コショウ 各適量
作り方
-
1
キャベツは粗みじん切り、絹さやは筋を取り、1㎝くらいの長さに切る。
ささみは薄切りにし、塩一つまみをまぶしておく。 -
2
鍋に水、キャベツ、コンソメ、オリーブオイルを入れて火にかける。
沸騰してきたらざっと混ぜ、キャベツが柔らかくなるまで煮る。 - 3 ご飯とささみを加えて混ぜ、ささみに火が通るまで煮る。
-
4
絹さやを加え、溶いた卵を流し入れる。
卵に火が通ったら、塩とコショウで味を調える。
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