豚ニラ豆腐の醤油麹炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラはざく切りにする。
   
   豚肉もざく切りにし、＊をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、肉を広げて入れ、焼き色をつけるようにする。
   
   肉を裏返してほぐし、端に寄せる。
   
   空いた部分にニンニク、生姜、唐辛子を入れて軽く炒める。

3. 3

   水と醤油麹を入れて煮立て、大きめに切った豆腐を加え、ニラをのせて蓋をする。
   
   ニラに火が通るまで2~3分蒸し煮する。

4. 4

   片栗粉を倍量の水で溶き、様子を見ながら薄くとろみをつけて出来上がり。