胸肉えのきターサイの中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は皮を取って薄切りにし、＊をまぶす。
   
   ターサイはざく切り、えのきは石突を取ってざく切りにする。

2. 2

   人参は大き目の短冊切りにし、下茹でして火を通しておく。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ1をしき、肉を入れて表面の色が変わるまで炒めて取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、にんにく、生姜を入れてさっと炒める。

5. 5

   ターサイ、えのきを加えて軽く炒め、人参、水、鶏がらスープの素を入れて煮立てる。

6. 6

   ターサイがしんなりしたら胸肉を戻して混ぜ、塩とコショウで味を調える。
   
   倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。

7. 7

   器にご飯を盛りつけ、6をのせ、ネギをトッピングして出来上がり。