豚肉と小松菜のオイスター炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はざく切り、しめじは石突を取ってほぐす。
   
   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1をしき、肉を広げて入れて焼き目をつける感じで炒める。
   
   8割程度火が通ったら取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに残りのごま油をしき、にんにく、生姜、唐辛子を入れてさっと炒める。
   
   小松菜、しめじ、水、オイスターソース、醤油、みりんを加えて蓋をする。

4. 4

   蒸気が上がったら中火にし、小松菜がしんなりするまで3~5分煮る。

5. 5

   肉を戻し、煮汁が絡むまで炒め、塩とコショウで味を調える。