大人なチョコレートクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートは荒く刻み、内３０gを別にしておく。

   

2. 2 残り70gのチョコレートは湯煎で溶かしておく。

   

3. 3 バターをクリーム状に混ぜる
   砂糖→溶かしたチョコ→黄身の順に加え

   

4. 4 その都度よく混ぜる

   

5. 5 小麦粉を振るいながら加えて、少し混ぜたら刻んだ30gのチョコも加え、切るように混ぜ込む

   

6. 6 粉っぽさがなくなったらジップロックに入れる
   ボロボロでOK

   

7. 7 ジップロックに入れたら上から押したりして四角くまとめて、しっかり封をして冷蔵庫で休ませる。1〜2時間

   

8. 8 休ませたらスケッパーなどでカットしながら2〜3cmに丸める。

   

9. 9 手で握りながら丸く整えると上手く出来ます。ひとつ11〜13g測ると大きさが揃って綺麗に出来ます。

   

10. 10 160℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    

11. 11 よく冷ましたら、キッチン用ビニール袋にクッキーと溶けにくい粉砂糖と空気を入れて優しく振る。

    

12. 12 完成！冷凍保存しておく時は工程７の後で筒状にしてから。生地が硬くなるので常温で5〜10分置いて包丁で切ってから焼いて下さい。