里芋とレタスのミルクシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりと分量の水を鍋に入れ、火にかける。
   
   アサリの口が開いたらボウルを受けたざるにあげ、アサリと煮汁に分ける。
   
   アサリはカラから出しておく。

2. 2

   里芋は皮をむいて輪切り、レタスはざく切りにする。
   
   玉ねぎは2㎝角切りにする。
   
   ささみは斜め切りにし、塩小さじ
   1/5をもみこんでから片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋にあさりの煮汁と里芋、玉ねぎをいれ、火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、里芋が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   牛乳、レタス、ささみを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
   
   アサリを戻し、塩とコショウで味を調える。