豚肉とピーマンの五目きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは斜め切り、レンコンは薄い半月切りにし、合わせて水にさらして水を切る。
   
   人参は薄い短冊切り、ピーマンは種を取って1㎝幅切りにする。

2. 2

   豚肉に＊醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油をしいて肉を広げて入れる。
   
   中火で焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   一味、ゴボウ、レンコン、人参を入れ、ゴボウがしんなりするまで炒める。
   
   ピーマンを入れて油がなじむまで炒める。

5. 5

   醤油とみりんを加えて炒め、蓋をして弱火にし、全体に火が通るまで3~4分蒸し焼きにする。
   
   蓋を取って水分を飛ばし、指でつぶしたごまを入れて出来上がり。