卵ともやしの干しエビ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 干しエビはみじん切りにし、分量の水につけて10分ほど置く。
-
2
もやしは根が気になったら取る。
卵に塩一つまみを入れ溶いておく。 -
3
フライパンにごま油の半量をしいて熱し、卵を流しいれる。
固まってきたら大きくゆっくり混ぜ、ふんわり火が通ったら取り出す。 - 4 空いたフライパンに残りのごま油を入れ、水を切った干しエビと生姜を入れて軽く炒める。
-
5
モヤシを加えてさっと炒め、干しエビの戻し汁と醤油を加えて水分がなくなるまで炒める。
-
6
卵を戻して炒め、塩とコショウで味を調える。
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