豚肉とナスのキムチ炒め レシピ・作り方
![豚肉とナスのキムチ炒め](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/f0f3743e81afdd13d503f1b9f302c7c97e4bdc20.84.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(3~4人分)
作り方
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1
ナスは縞目に皮をむき、1㎝くらいの厚さに切る。
玉ねぎは薄切り、ニラはざく切り、にんにくは薄切りにする。 -
2
キムチはざくぎりにする。
豚肉もざく切りにし、*をまぶす。 - 3 フライパンにナス、油、塩小さじ1/3、水50㏄をいれ、蓋をして火にかける。
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4
水分がなくなるまで2~3分蒸し焼きにする。
蓋を取り、薄く焼き色がつくまで炒めて取り出す。 -
5
フライパンにごま油をしき、ニンニク、豚肉、玉ねぎを炒める。
肉に火が通ったらキムチを加えてなじむまで炒める。 -
6
醤油、酢、砂糖を加えて炒める。
ナスとニラを加えてなじむまで炒め、塩とコショウで味を調える。
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