豚肉とナスのキムチ炒め レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
ナスは縞目に皮をむき、1㎝くらいの厚さに切る。
玉ねぎは薄切り、ニラはざく切り、にんにくは薄切りにする。 -
2
キムチはざくぎりにする。
豚肉もざく切りにし、＊をまぶす。 - 3 フライパンにナス、油、塩小さじ1/3、水50㏄をいれ、蓋をして火にかける。
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4
水分がなくなるまで2~3分蒸し焼きにする。
蓋を取り、薄く焼き色がつくまで炒めて取り出す。
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5
フライパンにごま油をしき、ニンニク、豚肉、玉ねぎを炒める。
肉に火が通ったらキムチを加えてなじむまで炒める。
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6
醤油、酢、砂糖を加えて炒める。
ナスとニラを加えてなじむまで炒め、塩とコショウで味を調える。
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つくったよレポート（1件）
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じゃんじゃん08132025/03/11 13:59
先にオイル蒸しする一手間で、たくさんの油を吸わせなくてもナスが柔らかくなります。
おいしくいただきました。
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