タラと絹さやのトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは一口大に切り、塩小さじ1/3を振る。
   
   キッチンペーパーで挟み、15分ほど置く。

2. 2

   絹さやは筋を取り、バターをしいたフライパンでさっと炒める。
   
   塩を軽く振って取り出す。

3. 3

   タラの皮に小麦粉を薄く振ってなじませる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをしき、タラの皮を下にして並べる。
   
   中火で皮がカリっとするまで焼いて裏返し、火が通るまで焼く。

5. 5

   タラと絹さやをお皿に盛り付ける。

6. 6

   トマトを小角切り、にんにくをみじん切りにする。
   
   フライパンをきれいにしニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが出るまで炒める。

7. 7

   トマト、水、ケチャップを入れ、トマトが崩れるまで煮る。
   
   塩とコショウで味を調える。

8. 8

   5に7をかけて出来上がり。