ふんわり卵とニラともやしの干しエビ炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
干しエビは分量の水につけて戻し、みじん切りにする。
戻し汁に片栗粉と醤油を入れて混ぜておく。 -
2
もやしは根が気になったら取る。
ニラはざく切りにする。
卵に塩とコショウを入れて溶く。
-
3
フライパンに油の半量をしいて熱し、卵を流しいれる。
大きく混ぜてふんわり火を通して取り出す。 -
4
空いたフライパンに残りの油をいれ、干しエビをさっと炒める。
もやしとニラも加えて炒める。 - 5 干しエビの戻し汁に片栗粉と醤油を入れたものをよく混ぜて加え、とろみがつくまで煮る。
- 6 卵を戻してざっと炒めて出来上がり。
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