豚肉とえのきの汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石突を取って半分に切る。
   
   ネギは斜め薄切りにし、一部飾り用に水にさらしておく。

2. 2

   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。

3. 3

   鍋にだし、醤油、みりん、えのき、飾り用以外のネギをいれ、火にかける。
   
   沸騰したら中火にし、肉を1枚ずつ入れる。

4. 4

   うどんを入れて２~3分煮て、塩で味を調える。
   
   盛りつけて残しておいたネギを飾る。