煮込みハンバーグ デミグラスソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、バターでしんなり炒める。牛肉細切れは荒く刻んでおく。

2. 2

   ボールに工程1の玉ねぎ、牛肉細切れと、ひき肉、★の材料を入れて手で捏ねる。

3. 3

   5〜6等分に丸め、手のひらに打ち付け空気を抜く。

4. 4

   フライパンを中火に熱して、オリーブオイルとにんにく投入、丸めたお肉に両面焼き目を付け、赤ワインを投入して１分くらい煮ます。

5. 5

   別の鍋にデミグラスソース、水、トマトジュース、砂糖を入れ中火に、かける。

6. 6

   そこに工程4のハンバーグをいれ、その焼き汁も一緒に入れます。

7. 7

   じゃがいもは2〜3cmの角切り、エリンギはぶつ切りにして投入。

8. 8

   弱火で蓋をして10〜15分煮込みます。

9. 9

   薄切りにして、トースターで焼いたカボチャと茹でたブロッコリーなどと一緒に盛り付けて完成！