大根とチクワの卵とじにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は細切り、ちくわは斜め切りにする。
   
   シソは千切りにする。

2. 2

   鍋に大根とダシを入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。
   
   チクワを入れてさっと煮、塩、砂糖、醤油で味を整える。

3. 3

   片栗粉を倍量の水を溶き、煮汁に薄くとろみを付ける。
   
   溶いた卵を流し入れ、卵に火が通るまで煮る。

4. 4

   別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを１分ほどゆで、水で洗ってぬめりを取る。

5. 5

   ３を温め、水を絞ったそうめんを入れ、軽く煮る。
   
   器に移し、シソを乗せる。