アスパラとエビと豚の炒め物 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
-
1
キャベツはざく切りにし、サッとゆでてザルに上げておく。
アスパラは下の方の皮を剥き、乱切りにする。
- 2 豚肉に醤油、ごま油小さじ１／２、片栗粉小さじ１／２をまぶして置く。
-
3
エビは殻を剥いて背わたを取り、塩小さじ１／２と片栗粉大さじ１をかけてもむ。
水でキレイに洗って水を拭き取り、塩ひとつまみと片栗粉小さじ１をまぶす。
- 4 フライパンにごま油小さじ１をしき、エビを並べ、両面色が変わるまで炒めて取り出す。
-
5
空いたフライパンにごま油小さじ１と生姜を入れ、軽く炒める。
豚肉を入れて８割程度火が通るまで炒める。 -
6
アスパラを入れてサッと炒める。
キャベツをいれ、＊を混ぜて流し入れ、とろみが付くまで煮る。 -
7
エビを戻してざっと炒め、コショウを加えて混ぜる。
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