バジルtoトマトのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライトマトはみじん切りする。
2. 2 強力粉、砂糖、ドライイーストをボウルに入れよく混ぜ合わせる。
3. 3 バジルペースト、ドライトマトを加え、真ん中に穴を開け水を加えてよくねる。
4. 4 表面がツルっとしてきたらラップをして、40分ぐらい寝かせる。
5. 5 倍ぐらいに膨らんだら取り出しガス抜きし、8等分し、丸め天板に並べ、もう一度濡れ布巾をかけ寝かせる。
6. 6 10分くらいで少し膨らんだら又ガスを抜き、細長い棒状に形成し、片方を潰して平らにし、反対側の端を包み輪っかにする。
7. 7 鍋にお湯を沸かし、蜂蜜を加えたら、底がフツフツするぐらいに保ち、6を片面1分づつ茹でオーブンシートを敷いた天板に並べる。
8. 8 230℃に温めたオーブンで12分焼く。