豚肉と大根と大豆のコロコロ塩煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉と＊をポリ袋に入れてなじませ、空気を抜いて冷蔵庫にいれ、２〜３日置く。

2. 2

   大豆は多めの水につけ、シワがなくなるまで戻して水を切る。

3. 3

   大根、ニンジンは小角切り、肉も同じくらいの大きさに切る。

4. 4

   鍋に大豆、３、昆布、かぶる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したらアクを取り除く。

5. 5

   昆布が戻ったら取り出し、その他の具と同じくらいの大きさに切って鍋に戻す。

6. 6

   大豆が柔らかくなるまで煮て出来上がり。