材料（２人分）
- ご飯
- ２００g
- 豚薄切り肉
- １００g
- ゆで大豆
- 大さじ４
- 大根
- ２cm
- にんじん
- ２cm
- しめじ
- １／４パック
- えのき
- １／４袋
- 生姜のみじん切り
- 大さじ１
- ＊塩
- 小さじ１／３
- ＊酒
- 小さじ１
- ＊ごま油
- 小さじ１／２
- だし
- ３カップ
- 醤油
- 大さじ１
- 塩
- 適量
- ワケギの小口切り
- 大さじ２程度
作り方
-
- 1
-
- 大根は粗みじん切り、ニンジンは短冊切り、きのこは石付きを取ってざく切りにする。
-
- 2
- 豚肉は１cm角切りにし、＊をまぶす。
-
- 3
- 鍋に１、生姜、大豆、だしを入れ火にかける。
沸騰したら豚肉を入れ、灰汁が出たらすくい取る。
-
- 4
-
- 野菜が柔らかくなったらご飯を入れてさっと煮、醤油と塩で味を整える。
盛り付けてワケギを乗せる。
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