明日葉と豚肉のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は短冊切り。
   
   油揚げは油抜きして短冊切りにする。

2. 2

   アシタバはさっとゆでて水にさらし、水を絞ってみじん切りにする。

3. 3

   鍋に大根、水、昆布を入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら豚肉をいれ、灰汁が出たらすくい取る。
   
   昆布は柔らかくなったら取り出し、食べやすく切って鍋に戻す。

5. 5

   大根が柔らかくなったら、油揚げと生姜をいれ、醤油と塩で味を整える。

6. 6

   アシタバとごま油を入れてさっと混ぜて出来上がり。