切り干し大根とワケギの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は多めの水につけて戻し、水を絞ってざく切りにする。
   
   わけぎは２〜３cm長さに切る。
   
   油揚げは油抜きして短冊切りにする。

2. 2

   鍋にダシと切り干し大根を入れ、好みの固さになるまで煮る。

3. 3

   油揚げとワケギを入れて軽く煮、味噌で味を整える。