豚肉玉ねぎニンジンの和風カレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- ご飯 ４膳分
- 豚小間切れ肉 ２００g
- 玉ねぎ １個
- にんじん １／２本
- ＊おろし生姜、おろしにんにく 各少々
- ＊カレー粉 大さじ１
- ＊醤油 大さじ１
- 油 大さじ１
- めんつゆ（３倍濃縮） ５０cc
- 水 ３００cc
- カレールウ ２かけ
- 塩、黒コショウ 各適量
- 長ネギの薄切り ４つまみ
- 一味唐辛子 少々
作り方
-
1
玉ねぎは薄切り、ニンジンは細切りにする。
肉に＊をまぶす。
-
2
鍋に１と油を入れ、油がなじむまで炒める。
めんつゆと水を入れ、混ぜながら２〜３分煮る。 -
3
火を止めてカレールウをいれ、ルウが溶けるまでよく混ぜる。火にかけてとろみが付くまで煮て、塩とコショウで味を整える。
-
4
器にご飯を盛り付け、３をかけ、ネギと一味とトッピングする。
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