ポテサラにんじんゆで卵のサンドイッチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは千切りスライサーで千切りにし、塩ひとつまみをまぶして１０分ほど置く。
   
   玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水を切り、塩、砂糖角ひとつまみをまぶして置く。

   

2. 2 ジャガ芋は皮を剥いて一口大に切り、ラップで包む。
   
   レンジで３分ほど串がすっと通るようになるまで加熱する。
3. 3 玉ねぎの水を絞り、ジャガ芋を加え、塩と砂糖かくひとつまみを加え、麺棒等でジャガ芋をつぶしながら混ぜる。
4. 4 あら熱が取れたらマヨネーズ大さじ１を入れて混ぜ、塩とコショウで味を整える。
5. 5 ニンジンの水を絞り、酢小さじ１／２とオリーブオイルを入れて混ぜる。
   
   卵は殻を剥いてスライスする。
6. 6 パンの内側になる面にマヨネーズ大さじ１を塗り、ポテトサラダ、ニンジンサラダ、ゆで卵の順でのせ、もう一枚で挟む。